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和朝军，博士/副教授，河南滑县人，中国农业大学访问****，河南省生物工程学会常务理事。研究方向为营养健康食品制造工程，主持省厅级项目4项。在Food Research International、Journal of Food Science、Analytical Methods、American Society of Brewing Chemists等SCI期刊上发表学术论文10余篇。
联系方式：hchj98@163.com

研究领域和兴趣：
1. 功能食品开发
2. 食品分子感官科学
教育经历：
1. 1998.09-2001.07，河南牧业经济学院生物工程系；
2. 2003.09-2006.07，河南师范大学生命科学学院，获理学硕士学位，导师李景原/李宗义两位教授；
3. 2006.09-2011.06，天津科技大学生物工程学院，获工学博士学位，导师王敏教授。
工作背景：
1. 2011.07-2016.11，洛阳师范学院食品与药品学院，讲师；
2. 2015.10-2016.08，中国农业大学访问****，合作导师段长青教授；
3. 2016.10-2017.08，河南省博士服务团，在漯河贾湖酒业有限公司任技术副总；
4. 2016.12-至今，洛阳师范学院食品与药品学院，副教授。
科研项目（主持）：
1. 营养功能型红曲桑葚酒关键技术研究，河南省科技厅项目，2020.01-2021.12.
2. 枣全汁酒工艺技术研发，河南省科技厅项目，2016.01-2018.12.
3. 基于代谢流量定量分析技术优化谷氨酸发酵工艺，河南省科技厅项目，2013.01-2015.08.
4. 抗肿瘤五环三萜非官能团活化位点羟基化反应研究，河南省教育厅项目，2016.01-2017.12.
5. 功能保健酒工艺技术开发，校企合作，2019.11-2020.12.
代表性论文：

1. Chaojun He, Ziyong Li, Hongxia Liu. Characterization of the key aroma compounds in Semnostachya menglaensis Tsui by gas chromatography- olfactometry, odor activity values, aroma recombination, and omission analysis. Food Research International (SCI二区，IF=4.18), 2020, 131: 108948
2. He Chaojun, Li Ziyong, Liu Hongxia. Chemical compositions and antioxidant activity of adlay seed (Coixlachryma-jobi L.) oil extracted from four main producing areas in China. Journal of Food Science (SCI三区，IF=2.28), 2020, 85(1), 123-131

3. He CJ, Guo XM, Yang YM. Characterization of the aromatic profile in “zijuan” and “pu-erh” green teas by headspace solid-phase microextraction coupled with GC-O and GC-MS. Analytical Methods (SCI三区，IF=2.20), 2016, 8(23), 4727-4735
4. Chaojun He, Yanfu Xie, Hong Li. Simple and Practical Method for Evaluating the Buffering Capacity of Wort. American Society of Brewing Chemists (SCI四区，IF=0.79), 2016, 74(2), 134-136
获奖情况：

1. 小麦淀粉糖液在谷氨酸发酵中的应用研究，获 2019年度河南省科技厅科技成果三等奖（排名第4）

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