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姓名：马森

出生日期：1983年12月
联系电话：**

E_MAIL:masen@haut.edu.cn
研究方向：功能性面制品加工理论与技术
系、团队：谷物化学与品质团队
硕/博士生导师：
职称：讲师

职级：
教育与研究经历


2002/09~2006/06河南工业大学轻工与食品学院， 大学本科

2006/09~2009/06广西大学轻工与食品学院；工学硕士

2009/09~2012/06华南理工大学轻工与食品学院；工学博士
研究领域与兴趣
谷物加工副产品综合利用，多糖提纯分离理论与技术，功能性面制品加工理论与技术
教学情况
讲授《食品工程原理》
_ueditor_page_break_tag_承担项目与课题
主持国家自然科学基金青年基金一项（《小麦麸皮关键酚基木聚糖大分子富集化加工对面条品质影响机理研究》），参与河南省科技创新团队，河南省教学团队项目。
代表性成果
已发表论文30余篇，其中SCI 9篇；授权专利2项，主要代表性成果：

1. Ma Sen*, et al. Extraction, characterization and spontaneous emulsifying properties of pectin from sugar beet pulp[J]. Carbohydrate Polymers. 98, 750-753, 2013

2. Ma Sen, et al. Ultrasound-assisted modification of beet pulp cellulose with phthalic anhydride in an ionic iquid [J]. Cellulose chemistry and technology, 47,527-533, 2013

3. Ma Sen, et al. Physicochemical properties of sugar beet pulp pectin by pulsed electric field treatment[J]. International Journal of Food Science and Technology, 47, 2538-2544,2012




4. Ma Sen, et al. High-intensity ultrasound irradiated modification of sugarcane bagasse cellulose in an ionic liquid [J]. Industrial Crops and Products. 35, 135-139, 2012

5. 马森, 等. 超声-酶-碱法提取啤酒废酵母β-1,3-葡聚糖的研究[J]. 酿酒科技, 2009, (2):96-99.

6. 马森, 等. 中空纤维膜分离酵母提取液中活性成分的初步研究[J]. 中国酿造, 2009, (4):95-98.

7. 马森, 等. 高压反应釜制备甜菜粕可溶性膳食纤维的研究[J]. 中国甜菜糖业, 2012,(1)：1-4


奖励与荣誉
2013年获益海嘉里奖教金；参与的项目《小麦粒度控制及其对面制食品品质影响研究》获河南省教育厅科学进步一等奖

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