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李桂华，男，1952年，信阳市，1976年7月毕业郑州粮食学院。河南工业大学教授，硕士生导师，中国粮油学会会员。主要从事油脂工程与类脂物化学等方面的教学与科研工作。主持完成了商业部“六五”“植物油储藏技术的研究”、“八五”国家重点科技攻关项目“菜油磷脂及脱色废白土饲用技术的研究”、“九五”国家重点工业性试验项目“大豆磷脂综合深加工技术的研究”、“十五”国家农业科技成果转化资金项目“高纯度磷脂酰胆碱的制备与工业化试验”，以及河南省重大科技攻关 “糠蜡的精制技术研究”等方面的课题研究。参加完成了“七五”“八五”国家重点科技攻关专题“食用大豆磷脂的研制”、“大豆油磷脂精制及质构化食品的研究”、以及河南省、黑龙江科委“微胶囊化大豆磷脂的研制”等重点课题的研究。项目分别获得省、部级科技进步二、三等奖，“大豆磷脂系列产品的产业化开发”项目获中国粮油学会科技进步一等奖。研究的“磷脂酰胆碱的制备方法”获得国家授权的发明专利。在国内学术期刊上发表科技论文30多篇，主编和参加编写了 “油料油脂检验与分析”，“九五”国家重点教材“油脂化学”等高等学校教材，参编的油脂化学教材获商业部教材一等奖。

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