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华中农业大学2019年340农业知识综合二（养殖）考研大纲

2020-03-27 13:51:55 来源：启航考研信息网

动物科技学院农业推广硕士考试大纲

340 《农业知识综合二》考试大纲

(农业推广硕士-养殖领域适用)

养殖领域考查内容动物遗传学、动物营养学与饲料学、动物繁殖学三方面，各占50分。

动物遗传学考试大纲

一、课程性质

动物遗传学是动物科学专业必修的一门重要的专业基础课。动物遗传学为畜禽遗传改良奠定理论基础，是提高畜牧业生产水平的关键环节。本课程是一门理论性较强的课程。

二、考试范围及内容

熟练掌握动物遗传学中的基本概念、遗传学三大规律及其扩展、变异原因分析、动物的性别决定以及与性别有关的遗传、细胞质遗传特点和规律、群体遗传平衡定律、数量性状遗传特点和三大遗传参数;能够运用遗传学基本规律分析遗传、变异现象并能解决畜牧生产中的实际问题。

三、参考书目

1. 杨业华主编，《普通遗传学》(第1版)(面向21世纪课程教材)，高等教育出版社，2001

2.李宁主编，《动物遗传学》(面向21世纪课程教材)，中国农业出版社，2002

动物营养与饲料学考试大纲

动物营养学部分内容：

一、动物与饲料的化学组成

考试内容：1、动物与植物的关系及其所含的营养物质;

2、动物性与植物性饲料的化学成分比较。

考试要求：理解饲料、养分、概略养分分析方法分析的六大类养分的概念;掌握概略养分分析方案的优缺点;了解动物活体成分的估计;掌握动植物体化学成分的差异。

二、动物对饲料的消化

考试内容：1、饲料营养物质在动物消化道内复杂的物理、化学和微生物作用;

2、动物的消化力和饲料的消化性。

考试要求：理解物理学消化、化学性消化、微生物消化、养分的表观(真)消化率的概念;掌握各种消化方式的优缺点、各类动物的消化特点以及影响消化率的因素;了解消化后各种营养物质吸收的方式。

三、水的营养

考试内容：1、水的性质与生理作用以及失水对动物的影响;

2、动物体内水的来源、排出及水平衡的调节;

3、动物对水的需要量及影响因素。

考试要求：了解水的生理作用;理解水的品质对动物生产及动物健康的影响;掌握动物体内水的来源、动物需水量、影响动物需水量的因素、缺水及水的品质对动物的影响;了解水的平衡及调节。

四、蛋白质的营养

考试内容：1、蛋白质的组成、性质、分类及生理功能;

2、蛋白质的消化吸收和代谢;

3、蛋白质、氨基酸的有关概念及评定蛋白质营养价值的指标和方法;

4、反刍动物对非蛋白氮的利用。

考试要求：掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、限制性氨基酸、蛋白质生物学价值、化学比分、必需氨基酸指数、反刍动物蛋白质质量评定体系、理想蛋白质的概念;掌握蛋白质的营养生理作用，蛋白质的消化吸收及影响消化吸收的因素;掌握饲粮氨基酸平衡的意义;掌握反刍动物利用非蛋白氮的原理及注意事项;了解蛋白质、氨基酸的代谢。

五、碳水化合物的营养

考试内容：1、动植物体内碳水化合物的种类、组成及营养作用;

2、各种动物的碳水化合物的消化吸收和代谢特点;

3、纤维在动物营养中的作用。

考试要求：掌握碳水化合物、非淀粉多糖、纤维素、半纤维素、木质素的概念;掌握碳水化合物的营养生理作用，碳水化合物的消化;了解反刍动物糖原异生及挥发性脂肪酸代谢;正确理解和掌握纤维在动物生产中的合理利用;了解碳水化合物代谢。

六、脂肪的营养

考试内容：1、脂肪的种类、性质及营养作用;

2、各种动物对脂肪的消化吸收和代谢特点;

3、必需脂肪酸的概念、作用及来源。

考试要求：掌握必需脂肪酸的概念;掌握脂肪的营养生理作用和脂肪的消化过程;熟悉必需脂肪酸的生物学功能;了解脂类的吸收、代谢及转运。

七、能值

考试内容：1、能量的定义、来源及衡量单位;

2、能量在动物体内的转化过程及测定;

3、能量利用率的概念及影响能量利用的因素。

考试要求：掌握总能、消化能、代谢能、净能、热增耗的概念;掌握能量在动物体内的转化过程;掌握影响能量利用效率的因素。

八、矿物质营养

考试内容：1、动物体内矿物质元素的种类、含量、分布特点及利用率;

2、主要常量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充;

3、主要微量元素的体内分布、营养作用、缺乏症、过量后果及补充。

考试要求：掌握必需矿物元素、矿物元素净利用效率、矿物元素相对利用效率、饲粮电解质平衡值的概念;掌握各矿物元素主要的营养生理作用及对应的典型缺乏症状;了解各种矿物元素的吸收代谢。

九、维生素营养

考试内容：1、维生素的种类及营养特点;

2、脂溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源;

3、水溶性维生素的种类、性质、营养作用、缺乏症及来源。

考试要求：掌握脂溶性维生素、水溶性维生素包含的种类;掌握各维生素主要的营养作用及典型的缺乏症状;了解各种维生素的吸收与代谢。

十、饲料添加剂

考试内容：1、饲用抗生素的概念、种类、作用机理及应用抗生素存在的问题;

2、常用饲料酶制剂种类、适用的日粮类型、动物阶段及应用效果;

&, lt;, FONT size=3>3、益生素的概念、种类及应用效果;

4、酸化剂、缓冲剂、离子载体和甲烷抑制剂、离子交换化合物等饲料添加剂的作用机理及有效使用。

考试要求：理解饲料添加剂的概念及种类;熟悉各类型饲料添加剂的作用机理;掌握各类型饲料添加剂的正确使用方法、应用效果、存在的不足及发展趋势;了解激素类、营养重分配剂的作用机理及发展趋势。

十一、各类营养物质的相互关系

考试内容：1、能量与蛋白质、氨基酸的关系，能量与碳水化合物、脂肪的关系;

2、蛋白质与氨基酸的关系，氨基酸之间的相互关系;

3、矿物质间的相互关系，维生素之间的相互关系。

考试要求：理解能氮之间、能量与氨基酸之间保持适宜比例的意义，能量与饲料中粗纤维含量、脂肪含量的关系;理解蛋白质与氨基酸之间的关系，掌握氨基酸之间相互转换，特别是相互拮抗作用;理解和掌握常量元素之间、常量元素和微量元素之间、微量元素之间、维生素之间的协同和拮抗关系。

十二、营养需要与饲养标准

考试内容：1、饲养标准的概念、作用、衡量指标、表达方式;

2、应用饲养标准的基本原则。

考试要求：理解饲养标准、营养需要的概念;理解和掌握饲养标准的基本特性;掌握饲养标准的指标体系、指标种类、饲养标准数值的表达方式;掌握应用饲养标准的基本原则;了解饲养标准的发展。

十三、动物的采食量

考试内容：1、采食量的概念、意义;

2、调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节机制的异同;

3、影响采食量的因素。

考试要求：理解随意采食量、实际采食量概念;掌握采食量的意义，调节采食量的主要化学因素，各种家畜采食量调节的机制及影响采食量的因素;了解调节采食量的中枢神经系统和其他途径。

十四、维持的营养需要

考试内容：1、维持和维持需要的概念及研究维持需要的意义;

2、维持状态下动物对各种营养物质的需要量及研究方法;

3、影响维持需要的因素。

考试要求：理解维持、维持需要、绝食代谢、代谢体重、内源尿氮、代谢粪氮、呼吸熵的概念;掌握维持需要的意义和作用、绝食代谢的条件、绝食代谢的表示及测定方法、成年动物维持能量需要表示方法、基础氮代谢的定量表示及影响维持需要的因素;了解绝食代谢、维持能量需要、基础氮代谢的测定方法;了解维持的矿物质、维生素需要。

十五、生长肥育的营养需要

考试内容：1、生长肥育的概念和规律;

2、生长肥育动物对各种营养物质的需要量以及研究方法;

3、影响生长肥育动物饲料利用率的因素。

考试要求：理解动物总体生长规律、局部生长规律、营养对生长的影响;掌握析因法对生长动物能量需要和蛋白质需要的评定方法，生长肥育的饲料利用效率;了解综合法对生长动物能量需要和蛋白质需要的评定，了解生长肥育动物的矿物元素需要和维生素需要。

十六、繁殖的营养需要

考试内容：1、营养对繁殖的影响;

2、妊娠动物在妊娠期间本身及胎儿的生理特点及变化规律;

3、妊娠动物的营养需要特点和测定方法;

4、种公畜的营养需要特点。

考试要求：理解孕期合成代谢的概念，营养对动物繁殖的影响;掌握母体的营养生理规律和胎儿发育的生理规律，繁殖母猪的能量和蛋白质需要，种公畜的能量和蛋白质需要;了解繁殖动物的矿物质和维生素需要，了解种公畜的营养生理特点及矿物质和维生素需要。

十七、泌乳的营养需要

考试内容：1、乳的成分及变化规律;

2、乳的形成及其影响因素;

3、泌乳动物对各种营养物质的需要量及其测定方法。

考试要求：理解标准乳、奶牛能量单位的概念;掌握析因法对泌乳的能量需要、蛋白质需要的估测方案，泌乳对矿物质特别是钙磷的需要;掌握营养对泌乳的影响;了解乳的成分及影响因素;了解乳的形成。

十八、产蛋的营养需要

考试内容：1、家禽的营养生理特点和蛋的成分、形成及营养对产蛋的影响。

2、各种产蛋家禽的营养需要量及测定方法。

考试要求：理解营养因素对蛋形成的影响;掌握析因法对产蛋禽能量需要和蛋白质需要的估测，产蛋禽钙、磷、钠的需要及确定产蛋禽维生素需要应考虑的因素;了解蛋的成分和形成。

十九、产毛的营养需要

考试内容：1、营养对产毛的影响;

2、产毛的能量需要及蛋白质需要。

考试要求：理解营养对产毛的影响，铜、硫对毛品质的影响;掌握析因法对产毛的能量需要及蛋白质需要的估测方法。

饲料学部分内容：

一、饲料营养价值评定

考试内容：1、饲料营养价值的评定方法;

2、根据饲料的营养成分评定饲料的营养价值;

3、饲料能量价值的评定;

4、饲料蛋白质营养价值的评定。

考试要求：熟练掌握概略养分分析方法;重点掌握消化试验(常规全收粪法、指示剂法、人工瘤胃法和瘤胃尼龙袋法)原理和方法;熟悉饲料能值评定方法;掌握饲料蛋白质营养价值的评定(蛋白质的消化率、蛋白质的生物学价值、化学评定法、反刍动物饲料蛋白质营养价值的评定方法、蛋白质降解率)。

二、青饲料

考试内容：1、天然牧草，栽培牧草与青饲作物;

2、蔬菜类饲料和水生饲料;

3、青饲料的营养共性，影响青饲料营养价值的因素，青饲料的加工。

考试要求：掌握青饲料的概念;掌握常见青饲料的种类及营养特性;掌握影响青饲料营养价值的因素。

三、青贮饲料

考试内容：1、青贮原理及青贮条件;

2、一般青贮过程中的生物化学变化;

3、青贮饲料的品质鉴定和特种青贮饲料。

考试要求：掌握饲料青贮的原理和条件;了解一般青贮过程中的生物化学变化，掌握青贮饲料的品质鉴定。

四、粗饲料和干草

考试内容：1、干草，藁秕饲料;

2、粗饲料的加工。

考试要求：掌握青饲料的概念及干草保存的原理;掌握青干草的晒制方法;了解干草干制过程的化学变化与损失;掌握粗饲料的几种加工方法。

五、能量饲料

考试内容：1、常用谷物籽实饲料及谷物加工副产品;

2、块根、块茎及瓜类饲料;

3、乳清粉、油脂和糖蜜类饲料;

4、能量饲料的品质鉴定。

考试要求：了解谷物籽实的生物学结构;掌握常用谷物籽实及其加工副产物的主要营养特性;重点掌握谷物籽实及其加工副产物的饲用价值;理解油脂类、乳产品等特殊能量饲料的饲用价值;能够对能量饲料进行品质鉴定。

六、蛋白质饲料

考试内容：1、植物性蛋白质饲料：大豆的营养特性、抗营养因子、饲喂价值及质量标准;大豆饼粕类的营养特点、质量评定指标、饲喂价值;棉籽饼粕类、菜籽饼粕类、花生饼粕类、亚麻饼粕类的营养特点、毒物和抗营养因子、饲喂价值、合理利用途径、质量标准;其他加工副产物和酿造加工副产物(啤酒糟、酒精糟、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉);

2、动物性蛋白质饲料：鱼粉、肉骨粉和肉粉、蚕蛹粉、羽毛粉的营养特点、质量评定指标、饲喂价值、质量标准;

3、非蛋白氮饲料的种类及合理利用;

4、微生物蛋白质饲料产品类型、发展前景，

考试要求：掌握蛋白质饲料的种类、每类饲料共同的营养特性、明确每类饲料的典型代表及其营养特性;植物性蛋白质饲料中以大豆和大豆饼粕、棉籽饼粕、菜籽饼粕为重点，重点掌握营养特性(相对大豆和大豆饼粕来介绍)、抗营养因子、合理利用途径;动物性蛋白质饲料中以鱼粉、蚕蛹为重点，重点掌握影响营养价值的因素和使用注意事项;非蛋白饲料重点掌握合理利用;微生物蛋白质饲料掌握类型及其营养特点。

七、矿物质饲料

考试内容：1、常量矿物质补充饲料：钙源性饲料、磷源性饲料、钠源性饲料、镁源性饲料、硫源性饲料;

2、微量元素补充饲料：铁补充饲料、铜补充饲料、锌补充饲料、锰补充饲料、碘补充饲料、钴补充饲料、硒补充饲料。

考试要求：了解常用和微量矿物质补充饲料的来源和效价;掌握常用常量和微量矿物质饲料的种类及营养特性。

八、维生素饲料

考试内容：1、脂溶性维生素饲料的产品种类及其使用效果;

2、水溶性维生素饲料的产品种类及其使用效果。

考试要求：掌握脂溶性维生素饲料和水溶性维生素饲料的产品种类。

九、配合饲料配方设计及品质控制

考试内容：1、配合饲料的概念和种类 ;

2、饲料配方设计的原则和基本方法;

3、饲料原料的品质控制。