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长沙理工大学食品与生物工程学院2023考研复试科目考试大纲 长沙理工大学食品与生物工程学院F2002微生物学（食品）复试笔试大纲
长沙理工大学食品与生物工程学院2023考研复试科目考试大纲 长沙理工大学食品与生物工程学院F2002微生物学（食品）复试笔试大纲已经公布,考试大纲是各院校为当年考生考研初试或者复试所框定的考试范围，包含考试内容范围说明和专业课考察目录、参考书目,侧重于专业课考研范围。下面是天任考研小编大家整理的长沙理工大学食品与生物工程学院2023考研复试科目考试大纲 长沙理工大学食品与生物工程学院F2002微生物学（食品）复试笔试大纲，一起来看看吧！
硕士研究生招生考试自命题科目考试大纲
| 科目代码 | F2002 | 科目名称 | 微生物学（食品） | |
| 一、考试内容范围 | ||||
| 考察考生掌握微生物学和食品微生物学的基础理论、研究方法与实验技能；掌握微生物学理论和技术在食品加工保藏、食品发酵和食品质量与安全等领域中的延伸、拓展与应用，并要求对食品微生物学的发展和前沿有一定的了解。要求考生具备一定的融汇贯通、独立思考、分析与解决实际问题的能力。 主要内容范围包括： 1、微生物与人类 微生物学定义；微生物的多样性和重要类群；微生物学的发展过程、重要事件和人物； 微生物的重要作用；微生物学的研究内容、方法及进展。 2、原核微生物 原核生物的定义、关键内涵及其与真核生物的本质差异；原核生物的细胞结构与功能； 原核生物的分类与鉴定；原核生物的物种多样性: 细菌(Bacteria)和古菌(Archaea)；原核微生物研究方法及进展。 3、真核微生物 真核生物的定义、关键内涵及其与原核生物的本质差异；真核微生物的细胞结构与功能；真菌的主要类群：酵母菌、霉菌、蕈菌；真核微生物研究方法及进展。 4、病毒和亚病毒 病毒和亚病毒的特点和定义； 病毒的分类和命名； 病毒的宿主范围；病毒的培养和纯化；病毒的复制；类病毒、拟病毒和朊病毒；重要病毒生物学特性及研究方法。 5、微生物的营养和培养基 微生物的六类营养素；微生物的营养类型；；营养物质进入细胞的方式；选用和设计培养基的原则和方法；培养基的类型。 6、微生物的新陈代谢 微生物的新陈代谢；分解代谢和合成代谢的联系；次生代谢；合成代谢途径举例；代谢调控与工业发酵生物脂的概念、分类及作用。 7、微生物的生长及其控制 测定微生物生长繁殖的方法；微生物的生长规律；影响微生物生长的主要因素；微生物培养方法；有害微生物的控制。 8、微生物的遗传变异和育种 遗传变异的物质基础；基因突变和诱变育种；基因重组和杂交育种；基因工程；菌种的衰退和复壮。 9、 微生物的生态 微生物生态学的概念；自然界中微生物分布及生境多样性；微生物与其他生物的关系；微生物与自然界物质循环；微生物在环境保护中的作用；分子微生物生态学的基本方法和原理。 10、传染与免疫 传染的概念；非特异性免疫；特异性免疫； 免疫学的实际意义。 11、 微生物的分类和鉴定 微生物通用分类单元；微生物的命名；各大类微生物的分类系统；微生物的分类和鉴定方法。 |
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| 二、试卷结构 | ||||
| 名词解释题（20分）、是非题（20分）、单项选择题（20分）、综合题（简答、计算、分析、设计、综合等，共计40分）。试卷满分100分。 | ||||
| 三、参考书目 | ||||
| 作者 | 书名 | 出版社 | 版次 | |
| 周德庆 | 微生物学教程 | 高等教育出版社 | 多版 | |
| Prescott,Harley,Klein | Microbiology | McGrawHill | 多版 | |
考研复试考什么？
复试一般包括笔试、综合面试和英语测试。复试是由招生单位自主组织的，每个学校都不太一样。复试的笔试科目一般在专业目录中也会写明。各招生单位原则上按120%左右的比例进行差额复试。进行初试科目改革的学科专业复试差额比例可适当扩大，具体比例由招生单位自定。
复试由报考的学校出题，复试分为笔试和面试。包括英语测试(含英语听力测试、英语口语测试)、专业素质和能力测试、专业课笔试和综合素质面试。
专业综合素质面试分两种情况，一种是在报名时选定了导师的类型，另一种是没有选定导师的类型。前者，导师会直接向考生提问，后者是导师轮流向考生提问，通常是4～5个问题。
笔试是复试的基本环节之一，目前研究生入学考试复试的面试分值比重逐步加大，有些院校甚至完全以面试取代笔试，笔试所考查范围由报考学校规定。
综合素质面试考察学生的思想政治素质和道德品质以及个人的专业素养及逻辑思维能力、语言表达能力。
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原标题：2023年全日制和非全日制硕士研究生初试、复试、同等学力加试科目考试大纲
文章来源：http://www.csust.edu.cn/yjsy/info/1121/10052.htm
