食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

序号	学校名称	评选结果
1	中国农业大学	A+
2	江南大学	A+
3	南昌大学	A
4	南京农业大学	A-
5	浙江大学	A-
6	华中农业大学	A-
7	华南理工大学	A-
8	天津科技大学	B+
9	大连工业大学	B+
10	东北农业大学	B+
11	上海海洋大学	B+
12	江苏大学	B+
13	中国海洋大学	B+
14	华南农业大学	B+
15	西北农林科技大学	B+
16	北京工商大学	B
17	内蒙古农业大学	B
18	沈阳农业大学	B
19	吉林大学	B
20	浙江工商大学	B
21	合肥工业大学	B
22	福建农林大学	B
23	西南大学	B
24	河北农业大学	B-
25	吉林农业大学	B-
26	哈尔滨商业大学	B-
27	上海交通大学	B-
28	南京财经大学	B-
29	河南工业大学	B-
30	武汉轻工大学	B-
31	广东海洋大学	B-
32	哈尔滨工业大学	C+
33	黑龙江八一农垦大学	C+
34	浙江工业大学	C+
35	集美大学	C+
36	郑州轻工业大学	C+
37	河南农业大学	C+
38	中南林业科技大学	C+
39	暨南大学	C+
40	四川大学	C+
41	渤海大学	C
42	福州大学	C
43	河南科技大学	C
44	海南大学	C
45	西华大学	C
46	四川农业大学	C
47	云南农业大学	C
48	陕西科技大学	C
49	宁波大学	C
50	上海理工大学	C-
51	安徽农业大学	C-
52	青岛农业大学	C-
53	长沙理工大学	C-
54	甘肃农业大学	C-
55	扬州大学	C-

一般来说，食品科学与工程考研的难度并不低，但具体难易程度还要看具体的考试科目和考试内容。在食品科学与工程领域，食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品添加剂学等学科是基础理论学科，需要掌握一定的化学、生物学、生物化学等基础知识，对于部分人来说可能会有一定的难度。
在备考过程中需要根据自己的实际情况，制定科学合理的复习计划，充分准备，积极应对考试。同时也需要关注自己所报考的学校、专业方向和研究生培养计划等信息，以便更好地了解考试内容和要求。

食品科学与工程是一个涉及食品产业链全过程的综合性学科领域，就业前景广泛，涵盖了食品制造企业、食品研发、食品检验、食品营养与健康、食品流通领域、食品政策与法规、食品科技教育等多个方面。
1、可以从事食品加工、品质控制、产品研发、市场营销等工作。
2、可以从事新产品开发、技术研究和专利申请等工作。
3、可以从事食品质量检验、食品安全检测、实验室管理等工作。
4、可以从事营养咨询、健康管理、营养教育、食品功能成分研究等工作。
5、可以从事商品采购、库存管理、销售运营、食品安全监控等工作。
6、可以从事政策制定、法规解读、认证管理、国际合作等工作。
7、可以从事教学工作、科研工作、职业培训等工作。
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