贵州职业技术学院下设有35个党政部门、教学部门和教辅部门，学校在全省市州和行业建立了10所开放大学分校和87个工作站，现开设有开放教育本专科专业91个；高职教育有航投航空学院、商业与贸易学院、建筑工程学院、信息工程学院、艺术与设计学院5个二级学院，在校生专业36个，其中2021级新生设有25个专业。其中高职教育重点建设电子商务、民用航空等骨干专业，形成了现代商品流通、现代建筑工程、旅游服务与管理3个省级重点专业群。现有各类学历在校生9.4万余人，其中高职学生近1.5万人。建校以来，已累计培养本专科毕业生超46万余人。