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　　24考研农学考研生物化学复习：主要的官能团

　　生物分子中的主要官能团和有关的化学键有:

　　羟基(hydroxylgroup)有极性，一般不解离，能与酸生成酯，可作为氢键供体。

　　羰基(carbonylgroup)有极性，可作为氢键受体。

　　羧基(carboxylgroup)有极性，能解离，一般显弱酸性。

　　氨基(aminogroup)有极性，可结合质子生成铵阳离子。

　　酰胺基(amidogroup)由羧基与氨基缩合而成，有极性，其中的氧和氮都可作为氢键供体。肽链中联接氨基酸的酰胺键称为肽键。

　　巯基(sulfhydrylgroup)有极性，在中性条件下不解离。易氧化成二硫键-S-S。

　　胍基(guanidinogroup)强碱性基团，可结合质子。胍基磷酸键是高能键。

　　双键(doublebond)由一个α键和一个π键构成，其中π键键能小，电子流动性很大，易发生极化断裂而产生反应。双键不能旋转，有顺反异构现象。规定用"顺"(cis)表示两个相同或相近的原子或基团在双键同侧的异构体，用"反"(trans)表示相同原子位于双键两侧的异构体。

　　焦磷酸键(pyrophosphatebond)由磷酸缩合而成，是高能键。一摩尔ATP水解成ADP可放出7.3千卡能量，而葡萄糖-6-磷酸只有3.3千卡。

　　氧酯键(esterbond)和硫酯键(thioesterbond)分别由羧基与羟基和巯基缩水而成。硫酯键是高能键。

　　磷酸酯键(phosphoesterbond)由磷酸与羟基缩水而成。磷酸与两个羟基结合时，称为磷酸二酯键。这两种键中的磷酸羟基可解离成阴离子。

　　生物小分子大多是双官能团或多官能团分子，如糖是多羟基醛(酮)，氨基酸是含有氨基的羧酸。官能团在碳链中的位置和在碳原子四周的空间排布的不同，进一步丰富了生物分子的异构现象。

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