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　　24考研农学动物生理学基础复习：泌乳

　　(一)泌乳的概念

　　泌乳：包括乳的分泌和排出两个相对独立而又相互制约的过程,腺持续分泌乳汁的过程称为泌乳期。

　　乳腺是类似于皮脂腺和汗腺的一种皮肤腺。由乳腺腺泡和导管系统;结缔组织和脂肪组织(为间质)组成。腺泡是分泌乳汁的部位,乳导管系统为一系列复杂的导管。乳腺中有丰富的血管、传入神经和传出神经。乳腺各部有多种内外感受器。

　　(二)乳腺的发育及其调节

　　①乳腺的发育

　　幼畜生长过程中，乳腺中结缔组织和脂肪组织逐步增加，到初情期时，乳腺的导管系统开始生长，形成分支复杂的细导管系统。

　　妊娠后，乳腺导管组织的数量增加，每个导管的末端出现腺泡，到妊娠中期，腺泡出现分泌腔;妊娠后期，腺泡上皮开始具有分泌机能。

　　②乳腺发育的调节

　　内分泌活动的调节

　　雌激素：乳腺中导管系统的生长发育;

　　孕激素：刺激乳腺导管系统的发育

　　其它激素：催乳素、生长激素、促肾上腺皮质激素和肾上腺皮质激素。

　　神经调节

　　支配乳腺的传出神经控制乳腺的发育;神经系统对乳腺有重要的营养作用。

　　3.初乳及其对幼畜生理意义

　　定义：乳腺组织的分泌细胞，从血液中摄取营养物质生成乳汁后，分泌进入腺泡腔内的过程。

　　①乳的分类：初乳和常乳

　　初乳：分娩期或分娩后最初3-5d内，乳腺产生的乳叫初腺。

　　初乳的特点：含丰富的球蛋白和白蛋白。初乳中的蛋白质能透过肠壁被吸收;初乳中含大量的免疫抗体、酶、维生素及溶菌酶等。

　　常乳:初乳期后，乳腺分泌的的乳汁叫常乳。常乳的成分：水、蛋白质、脂肪、糖、无机盐、酶、维生素等。

　　②乳的生成过程乳蛋白的合成:乳中的主要蛋白质为酪蛋白、杯塔乳蛋白和阿尔法乳白蛋白，它们是乳腺分泌上皮的合成产物，其合成原料来自血液中的氨基酸。

　　乳糖的合成:乳糖主要原料的来源：血液中的葡萄糖。葡萄糖在乳糖合成酶的催化下，一部分在乳腺内转变成半乳糖，然后再与葡萄糖结合生成乳糖。

　　③乳脂的合成乳脂几乎完全为甘油三酯状态。乳脂在上皮细胞的粗面内质网中形成脂肪小球。甘油三酯的脂肪酸为C4-C18，脂肪酸的比例随日粮而不同。瘤胃发酵产生的乙酸等可在乳腺细胞中转变为C4-C18脂肪酸。

　　乳分泌的发动与维持:分娩前后，孕激素水平下降;雌激素水平亦维持在一个较低的水平，解除了它们对下丘脑垂体的抑制，引起催乳素水平迅速释放，从而发动泌乳。

　　④维持泌乳及其调控

　　泌乳主要依靠下丘脑的调控及多种激素的协同作用。催乳素、肾上腺皮质激素、生长激素、甲状腺素对维持泌乳是必须的。

　　乳腺导管的内压也是影响因素。

　　(四)乳的生成过程及乳分泌的调节

　　(五)排乳过程及其神经一体液调节

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